"Agisci in modo che le conseguenze della tua azione siano compatibili con la permanenza di un'autentica vita umana sulla terra". "Includi nella tua scelta attuale l'integrità futura dell'uomo come oggetto della tua volontà". Hans Jonas, Il principio responsabilità

domenica 12 aprile 2015

A pranzo con me: riso integrale con zucchina, fagioli neri e curcuma

Ma che buono questo risottino super-improvvisato per un pranzo domenicale solitario, dopo una mattinata trascorsa a correggere compiti e in vista di un lungo pomeriggio che trascorrerò a... correggere compiti. 
Doppia razione in un colpo solo, una per il pranzo di oggi e una da portare a scuola domani per il pranzo fuori  casa.

Mentre bollivo in acqua leggermente salata 140 gr. di riso integrale ho velocemente cotto in padella con un po' d'acqua una zucchina (senza aggiunta di nulla, perché la meravigliosa erba cipollina che ormai metto ovunque è finita e ho dimenticato di comprarla).
Dopo circa 45 minuti (e altri due compiti corretti) ho scolato il riso al dente e l'ho ripassato in padella con la zucchina e quattro cucchiai di fagioli neri bolliti la sera precedente.
Ho aggiunto davvero un pizzico di curcuma per dare quel non so che in più di colore e sapore e ho servito nel piatto con un po' di olio evo a crudo e una spolverata di parmigiano reggiano

Non solo buonissimo, ma anche bello, non vi pare?


E mentre mi accingo a riprendere la correzione dei compiti mi domando: ma quanto è semplice  e divertente cucinare? E giuro che mai e poi mai solo un paio di anni fa avrei potuto pronunciare una frase del genere.

Buona domenica a voi!